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ベレズエーレ中山の無添加加工食品手作りの様子をご紹介します

ベレズエーレ中山では、ジャムやケチャップなどの加工食品を無添加で手作りしています。作っている加工食品は全部で10種類以上ありますが、ここではその中から薔薇ジャムとルバーブジャムについて、手作りの様子をご紹介します。

無添加バラジャムの手作りの様子

薔薇ジャムの原料のバラの写真

1枚1枚はがして綺麗にしたバラの花びらを鍋に入れます。火にかけるとかさが減るので、たくさん使う必要があります。

バラは栽培期間中農薬不使用の自家栽培のバラのみを使っています。

薔薇ジャムを煮るところの写真

グラニュー糖を入れます(ちょっと古い写真なので上白糖が入っていますが、現在作っているものは砂糖でなくグラニュー糖で作っています)。グラニュー糖以外に加えるのはレモン果汁とペクチンだけです。香料や着色料、保存料は一切使ってませんよ。

ジャムの瓶の消毒の写真

ジャムを作るのと同時に瓶も消毒しておきます。

瓶詰直後の薔薇ジャムの写真

瓶に詰めました。薔薇の花びらがぎっしり詰まっているのが見えるでしょうか。着色料は使っていませんので、赤い色は全部薔薇の花びらから出た色です。

薔薇ジャム完成の写真

ラベルを貼って完成です。

蓋を開けた瞬間バラのいい香りが一杯に広がりますが、香料を使用していませんので100%自然の香りです。安心してお召し上がりください。

ケーキやアイス、ヨーグルトなどに載せたり混ぜ込んだり、バラドリンクやフローズンヨーグルトなどに使ってもおいしいですよ!

最高のプチ贅沢を手軽にお楽しみ下さい!

無添加ルバーブジャムの手作りの様子

ルバーブジャム原料のルバーブの写真

ルバーブを収穫してよく水洗いします。ルバーブを見たことがない方もいるかと思いますが、畑にあるときは右下の写真のような感じで生えています。

ルバーブも栽培期間中農薬不使用の自家栽培のものだけを使用していますので、安心してお召し上がりいただけます。

ルバーブジャムを煮るところの写真

味付けはグラニュー糖(こちらも写真では上白糖が入っていますが、現在作っているものは砂糖でなくグラニュー糖で作っています)とレモン果汁と白ワインです。保存料や着色料、香料などは一切無添加です。

ルバーブジャム完成の写真

薔薇ジャムと同じように消毒した瓶に詰め、ラベルを貼って完成です。

ルバーブはルバーブはシベリア原産の、繊維質たっぷりで整腸作用がある女性に優しいハーブです。やさしい甘酸っぱさで飽きのこない味に仕上げてありますので、美と健康を目指して毎朝でも食べられるかと思います。

以上、ここでは薔薇ジャムとルバーブジャムだけを紹介しましたが、ベレズエーレ中山では他にも定番のイチゴジャムやブドウジャム、サンマルツァーノトマトを使ったトマトケチャップなど、いずれも自家栽培原料使用、保存料・香料無添加にこだわったおいし安心な加工品を作っています。

こちらのお店でお取り扱いいただいていますので、ぜひ一度お立ち寄りください!

(※加工品は現在のところ新潟伊勢丹と新潟三越ではお取り扱いがありませんので、それ以外のお店でどうぞ)